Избор на най-добрите съдове за готвене за вашия дом

Независимо дали обновявате кухненските си съдове, опитвате нови кухни или се подготвяте за готвене, намирането на правилните съдове за готвене е от решаващо значение. Въпреки това, с развитието на технологиите за кухненски съдове и многото марки, които се появяват всеки ден, изборът на тигани и тенджери, които отговарят на вашата кухня и стил на готвене, може да бъде предизвикателство дори за професионалните готвачи.

Това е важна инвестиция, която искате да направите правилно. Познаването на нуждите ви за готвене е най-добрият начин да започнете търсенето на идеалните съдове за готвене. Колко често готвите? Създадохме това удобно ръководство, за да ви помогнем да намерите идеалните съдове за готвене за вашия дом.

Какъв материал да изберете за съдовете си?

Първото нещо, което ни изниква в съзнанието, когато пазаруваме кухненски съдове, е материалът. Изборът на материал за съдовете за готвене е едно от най-важните решения, които трябва да вземете. По-долу разглеждаме материалите, които можете да изберете за вашите тигани и тенджери.

Неръждаема стомана

Непроницаема, устойчива на петна и корозия, неръждаемата стомана е един от най-популярните материали за кухненски съдове. Неръждаемата стомана сама по себе си не е добър проводник на топлина, но може да се комбинира с други материали, за да се подобри проводимостта.

Важна характеристика, за която винаги трябва да внимавате, е дали съдовете за готвене имат капсулирана основа. Капсулираната неръждаема основа е не само икономична, но и провежда топлината много по-добре. Неръждаемата стомана може да се комбинира и с други материали като алуминий и мед, за да се подобри разпределението на топлината и проводимостта.

Освен това неръждаемата стомана не се нуждае от редовно смазване с масло, каквото се изисква при другите съдове за готвене. Тя е идеалният избор за всеки, който търси качествени съдове за готвене, които не изискват досадна поддръжка.

Лят чугун

Нищо не може да се сравни с мултифункционалността на чугунените съдове за готвене. Те могат да се използват във фурна, на котлон или на открит огън. Този дебел метал има здрава кристална структура, която му придава огромна издръжливост. Чугунът също така запазва по-добре топлината в сравнение с други материали. Този материал ще задържи и запази топлината на храната, независимо дали става дума за бавно готвене или бързо запържване.

Основният недостатък на чугуна е, че в дългосрочен план се чупи и ръждясва. Въпреки това натриването с масло, последвано от малко топлина, създава защитен слой, който поддържа съдовете в добро състояние. Ако се грижите добре за чугунените съдове, те могат да ви осигурят дълги години безпроблемно готвене.

Тъй като чугунът е предразположен към ръждясване, се препоръчва да не се държат течности в съда за по-дълги периоди от време. Добре е също така да избърсвате чугунените съдове след готвене и да ги миете само на ръка при необходимост.

Алуминий

Съдовете за готвене, изработени от алуминий, са не само леки, но и провеждат добре топлина. Освен това алуминият е евтин и не изисква особена поддръжка. Въпреки това той е склонен към изкривяване и вдлъбнатини, тъй като е лек материал.

Препоръчително е да избягвате приготвянето на киселинни или алкални храни върху алуминиеви съдове, тъй като те ще реагират с алуминия. Също така изваждайте храната веднага след готвене, за да предотвратите поглъщането на метала от нея.

На какво да обърнете внимание при избора на съдове за готвене

След като вече знаете кои са най-често срещаните материали, които можете да изберете, следващата стъпка е да знаете какви характеристики да търсите, когато купувате кухненски съдове.

Проводимост на топлината

Не всички метали са добри проводници на топлина. Чугунът например е добър проводник на топлина, но не и неръждаемата стомана. Съдовете за готвене, които имат по-добра проводимост, ще осигурят равномерно приготвяне на храната. Освен това те ще реагират бързо на температурните промени, когато намалявате или увеличавате температурата.

Реактивност

Независимо от вида на готварските съдове, които искате да изберете, здравето ви е на първо място. Някои съдове за готвене реагират с храната и могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Например алуминият реагира с киселинни храни като доматите. Така че, ако готвите такива храни на алуминиев тиган или тенджера, ще погълнете метала. Винаги следете за реактивност при избора на кухненски съдове.

Издръжливост

Някои съдове за готвене ще останат в отлично състояние в продължение на години, независимо колко често ги използвате. Един такъв чудесен вид кухненски съдове е от неръждаема стомана.

Поддръжка

Трябва също така да вземете предвид необходимостта от грижи за съдовете за готвене, за да се поддържат в отлично състояние. Ако не обичате да лъскате съдовете си всяка вечер преди лягане, по-добре е да изберете варианти, които не изискват особена поддръжка, като чугунените.

Съвети за грижа за готварските съдове

Най-важното нещо, което трябва да се има предвид при грижата за съдовете за готвене, е материалът, използван в тяхната конструкция. Някои материали изискват повече грижи от други.

• Чугунът не изисква особена поддръжка. Процесът на обработка с масло, при който повърхността на съда се обработва многократно и се нагрява, ще запази съда в добро състояние в продължение на много години. Освен това почиствайте минимално след употреба.

• Неръждаемата стомана е най-лесният материал за поддръжка. Просто трябва да измиете ръчно с парче тъкан и сапунена вода след употреба. Не използвайте гъби за търкане, които ще надраскат или остържат материала.

• Алуминият е склонен към обезцветяване. Можете да предпазите алуминиевите си съдове от обезцветяване, като ги накиснете в сапунена вода за продължителни периоди от време. Можете също така да използвате телчета за миене с импрегниращ сапун, за да отстраните загорялата храна.

Разгледайте богатата ни колекция, за да откриете идеалните съдове за готвене за вашия дом.